Stefan en Beatrice Fässler bedryf sedert 1988 'n moderne tuinboubedryf in Romanshorn (Thurgau), Switserland. Met die huidige kweekhuise kan hulle 'n oppervlak van vyf keer groter verhit met dieselfde verhittingstelsel as wat hulle voorheen kon doen. In die verlede moes die skaduwee, energieskerms (vir hitte-regulering) en die ventilasiestelsel met die hand aangepas word, wat baie werk was.
Vandag reguleer die klimaatrekenaar dit alles. "Wat egter glad nie verander het nie, is die pryse van slaai," wys Fässler daarop. Die werknemers se lone het egter gestyg, sê hy. "Die feit dat ons steeds geld verdien, word dus bereik deur goeie sade, rasionele bestuur, groter hoeveelhede en 'n goeie kultuur- en plantbeskermingsstrategie," het hy in 'n onderhoud met die Verband Thurgauer Landwirtschaft gesê.
Switserse kwaliteitsregulasies vir groente
Dit verg elke dag goeie bestuur en gespesialiseerde personeel om die beste gehalte te lewer. Maar Fässler is relatief ontspanne hieroor: 'Ons het die moontlikheid om produkte wat nie heeltemal aan die standaard voldoen nie, in die plaaswinkel te verkoop. Slaai, wat aan die buitekant nie heeltemal perfek is nie, word voorberei en as slaaharte verkoop. ”
Die lewering van topgraad goedere is 'n kompetisie onder produsente, handel en verkope. Kwaliteitstandaarde is reeds in die 1970's gestel. Fässler weet ook dat klante meer waarskynlik met groente wat perfek lyk, gewen word. Dit beteken daar is standaarde wat nagekom moet word.
Besturende direkteur Stefan Fässler
Foto: Daniel Thür / Verband Thurgauer Landwirtschaft
Omgewingsvriendelike produksie
Danksy moderne kweekhuise kan produksie baie energiebewus wees. Dit beteken dat byna 90% van die water wat vir die gewasse gebruik word, uit reënwater bestaan. “Kraanwater is slegs nodig om die groente te was, want dit is kiemvry. Ons benodig 700 tot 1000 m3 kraanwater per jaar, wat gelykstaande is aan die verbruik van 'n woonstel met vyf woonstelle. Ons is op pad om die groente CO2-vry te produseer. Twee hittepompe is reeds geïnstalleer, en 'n tweede fotovoltaïese stelsel word ook in aanbou. Dit voorsien die elektrisiteit vir die waterpomp en die verkoeler in die kas.
Vir meer inligting:
Fässlersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 Romanshorn
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch