Verbruikers wat 'n sak blaarslaai koop, verwag om 'n skoon produk met 'n redelike raklewe en geen gesondheidsrisiko's te kry nie. Verwerkers moet in hierdie behoefte voorsien sonder om buitensporige hoeveelhede water te gebruik en, in baie lande, sonder om hulpbronne soos chloor te gebruik. Sormac het ondersoek in watter mate UV-C waswater in sy laboratorium kan ontsmet, op 'n loodsskaal sowel as in 'n praktiese omgewing. Die resultate is belowend, solank UV-C reg gebruik word.
UV-C is ultravioletlig wat buite die spektrum lê wat deur mense waargeneem kan word. Die kiemdodende effek is die hoogste tussen 240 en 280 nm. By hierdie golflengte ontwrig die lig die DNA van mikroörganismes, sodanig dat hulle nie meer kan voortplant nie. Hierdie eienskappe maak UV-C uiters geskik vir die ontsmetting van water.
Die toetsresultate is ondubbelsinnig: die mikrobiologiese kontaminasie in waswater met UV-C-ontsmetting is meer as 2 log (ongeveer 99%) laer as die kontaminasie in waswater sonder UV-C-ontsmetting, grafiek hieronder.
Die mikrobiologies skoner waswater het ook 'n aansienlike positiewe impak op die gewaste eindproduk. 'n Vermindering van ongeveer 1.5 log (sowat 96%) is gemeet in 'n 2-stap wasproses wat UV-C slegs in die tweede wassiklus behels het, wat in die grafiek hieronder getoon word. Sonder die gebruik van UV-C is die vermindering nie meer as ongeveer 65% nie.
Die gebruik van UV-C-ontsmetting hou drie voordele vir verwerkers in. Dit verminder die waarskynlikheid van kruisbesmetting waar patogene van een produk na 'n ander oorgedra word. Tweedens verleng dit die produk se raklewe omdat dit mikrobiologies skoner is. Laastens bied UV-C-ontsmetting 'n finansiële besparing omdat minder vars water benodig word.
Wil jy meer leer oor UV-C-ontsmetting? Kontak Sormac vandag!
Vir meer inligting:
Sormak
Huiskensstraat 68
NL-5916 PN Venlo
Tel: +31 [0]77 351 84 44
E-pos: info@sormac.nl
www.sormac.nl