Die idee vir 'n nuwe masjien kom dikwels van 'n vervaardiger wat na 'n oplossing soek, of van 'n masjienvervaardiger wat 'n gaping in die mark vir 'n nuwe toepassing sien. Hierdie keer was dit egter die verspreider wat 'n idee gekry het en dit saam met die vervaardiger in 'n betonmasjien uitgewerk het. Die resultaat is 'n soetrissie-ontmaskeringsmasjien wat op die middelste segment van die mark gerig is.
"Die idee het by ons opgekom toe 'n bekende Belgiese vervaardiger van slaaie onder meer begin uitbrei het," sê Menno Jongsma, direkteur van Synergy Systems, in die herfs van 2020. Hierdie onderneming het hierdie higiëniese masjien saam met Hitec Food Systems ontwerp. . 'Hulle gebruik ook paprika-blokkies vir hul slaaie, maar nie in sulke groot hoeveelhede nie. Daar was 'n behoefte aan 'n ietwat kompakter en prystegnies interessanter de-coreer as die bestaande masjiene wat destyds op die mark was om die soetrissies vars te sny.
By Synergy Systems het ons dus 'n gaping in die mark vir die (hoër) middelste segment van die mark gesien. Daarom het ons ons vennoot Hitec Food Systems, vir wie ons 'n handelaar in die Benelux is, genader of hulle 'n bestaande HiTec-masjien op so 'n manier kan aanpas dat ons dit ook kan gebruik as pepers. Hulle het daaraan begin werk, maar dit was makliker gesê as gedaan. Dit het egter verseker dat ons 'n hele ontwikkelingsproses by HiTec Food Systems veroorsaak het vir die ontwerp van so 'n masjien wat ons nou in die reeks het en wat vir HiTec as 'n bykomende voordeel nou ook via die wêreldwye verkoop kan word. handelaarsnetwerk van HiTec en Kronen. ”
Sny varser vir kleiner sarsies
Die kernmasjien, waarin die soetrissies ook gehalveer of in kwartiervorm is, bied nou 'n alternatief op die mark vir die sny van rissies. “Voorheen het hulle baie handewerk gehad (ongeveer 6-8 mense vir hierdie kapasiteit), of by groter verwerkers is die rissies heeltemal gesny en die oorblywende materiale soos die sade, die kern en die steel is eers gefiltreer gewas.
Met die nuwe kernmasjien kan ons die rissies nou net met 1 persoon skoonmaak en dit dan verwerk sonder om al die ongewenste materiaal uit te filter. Dit bespaar baie tyd en maak die sny van rissies nog interessanter vir kleiner partytjies, soos dié wat gereeld gesien word by maatskappye wat maaltye saamstel. Dit bring ons by die tweede punt. Met hierdie masjien is u nie langer afhanklik van die produsent van halfafgewerkte produkte vir kleiner hoeveelhede nie, waar u miskien 1-2 dae varsheid moet opoffer. U kan immers nou goedkoper sny. ”
kapasiteit
'Die doeltreffendheid is ook groter, byvoorbeeld, ons is hoër as 80 persent met hierdie snymasjien, wat baie vir so 'n kernmasjien is. Wat ook 'n groot rol speel, is die kapasiteit. Hierdie masjien kan 4 soetrissies gelyktydig kern, met 'n totaal van 60 rissies in een minuut (3600 stukke per uur). Dit is baie meer as handmatig met 'n soort groot appelkern. Dit vereis ook net een operateur om die soetrissies op die masjien te sit. Die vorm van hierdie groente is dikwels te grillig om dit meganies te doen. ”
Uitdagings in die ontwerp
Alhoewel die masjien nou ten volle ontwikkel is, was daar steeds 'n aantal draaie op pad na die eindresultaat. 'Met die eerste soort wat ons op die mark geloods het, het ons ontdek dat die kern van die rissies mettertyd aan die mes kleef. Dit is te wyte aan 'n soort taai, stroopagtige stof wat uit die kern kom. Om dit te doen, het ons die masjien nagegaan en 'n meganiese oplossing bedink wat alle klewerige peperpitte van die mes na elke pyp verwyder. Hierdie verder ontwikkelde masjiene voer nou suksesvolle toetse uit by verskillende klante. Dit het 'n tydjie geneem, maar dit is deel van die spel as u 'n nuwe soort masjien baanbrekerswerk doen. ”
Losstaande of in die ry
Hierdie masjien kan nie net losstaande gebruik word nie, maar kom ook tot sy reg in 'n volledige lyn vir die verwerking van soetrissies. “Ons kan ons klante heeltemal ontlaai en 'n volledige lyn bied vir die verwerking van rissies saam met ons stelselvennote Kronen & HiTec. Masjiene aan die voorkant van die slypmasjien, wat eers die soetrissies was en moontlike gewasbeskermingsmiddels en ongewenste bakterieë / swamme / ens. Verwyder, en aan die agterkant met masjiene om die rissies te sny vir verwerking in maalslaai of as 'n halfafgewerkte produk . Op hierdie manier voldoen die masjien aan die huidige gemakstendense in die mark. Beide as ons kyk na die gemaklike sny vir die verbruiker en die gemak van kook en eet, as die peperblokkies in die slaaie eindig of roerbraai-mengsels in die winkel is. ”
Hierdie artikel is vroeër in die AGF Primeur-handelsjoernaal.
Vir meer inligting:
Synergie stelsels
Menno Jongsma
m.jongsma@synergy-systems.nl