’n Tunisiese entrepreneur wat eetbare blomme kweek, sê sy is verras deur die aptyt vir haar tuisgekweekte produk in die Noord-Afrikaanse land en hoop om ’n “nuwe kulinêre kultuur” te sien blom.
Sonia Ibidhi, 'n 42-jarige joernalis, het "uit liefde" na organiese boerdery van die nis maar in aanvraag produk gewend om op die grond te werk.
Onder die blomme wat sy kweek, is borage, 'n blou stervormige blom wat soos komkommer smaak, grasuieblomme - pers blomme met 'n geur soortgelyk aan ui - en nasturtiums, heldergeel tot oranje blomme met 'n radysagtige smaak.
"Ek het gedink die blomme sou vir uitvoer wees en van geen onmiddellike belang vir die plaaslike mark nie, maar ek is verras deur die groeiende vraag, veral van sommige top-end hotelle," het sy gesê.
Nadat hy 42 saadvariëteite uit Frankryk teruggebring het, het Ibidhi ongeveer 'n dosyn soorte blomme begin plant.
Sy het gesê sy het die bergagtige Tabarka-streek in die land se noordweste gekies vir sy vogtige klimaat en volop vars water, en gebruik nou haar eie saad. “Ek doen iets waarvan ek hou, wat pragtig en kleurvol is,” het sy trots gesê. Sy het gesê sy hoop dat haar blomme ''n nuwe kulinêre kultuur in die land' sou laat opvlam.
Lees die volledige artikel by www.france24.com.