Dit wil voorkom asof die reis van plaas tot tafel dramaties korter gaan word vir slaaieliefhebbers in Michiana. Kalifornië verbou nou ongeveer 75 persent van die slaaigewas in die land, maar ongeveer twee miljoen pond sal vanjaar in South Bend, Indiana, verbou word.
"En hier is ons in South Bend, Indiana, 12 maande van die jaar, sewe dae per week. U kan hierdie pragtige blaarslaai hier kry en dit vir u bord hê," het Joe McGuire, uitvoerende hoof van Pure Green Farms.
Pure Green het 'n binnenshuise boerdery van $ 25 miljoen buite Calvertstraat aan die westekant van South Bend gebou. Daar word nou ongeveer drie en 'n half akker blaarslaai verbou. 'Ons wil beheer oor enige faktor wat plantproduksie in die kas beïnvloed. Dit is die temperatuur, dit is die relatiewe humiditeit, dit is die konsentrasie van koolstofdioksied, ”verduidelik Matthew Gura, vise-president van die operasie.
By die Pure Green Farms-aanleg is dit altyd 70 grade. Vandag sal daar 16 uur sonlig wees, regtig of gesimuleerd. Dit is 'n ideale klimaat vir plante en mense. 'As ek by die werk kom, veral op 'n somber, weet u, Michiana-dag, en ek stap die kas in, weet u, dit is verkwikkend,' het Gura gesê.
Lees die volledige artikel op www.wndu.com.