Selfs terwyl ys alles by Harvest Farm Greenhouses in Whately dek, begin die tekens van lente al uit die grond loer - in hul verhitte kweekhuise. Hier is die eerste hoeveelheid sade in Januarie geplant.
"Ons begin die vroeë dinge, soos kool en boerenkool," sê David Wojciechowski, eienaar. Sodra hierdie koudharde groente-saailinge - of 'begin' - groot genoeg is om in die buitelug te verkoop en oorgeplant te word (miskien onder ruwe bedekking of ander beskerming teen koue weer), "dan skuif ons tamaties, rissies en eiervrug in," het hy sê.
Wojciechowski het sy lewensroeping geken vanaf die oomblik dat hy na 'n handvol boontjiesaad kyk wat sy vader hom laat spruit en na die lug reik. 'Toe het ek my hele jonger lewe probeer om 'n klein fortuin bymekaar te maak sodat ek dit kon bekostig om 'n plaas te koop,' sê hy.
In die laat 1970's kon hy 20 hektaar aanskaf en Harvest Farm of Whately saam met die vriend en sakevennoot Gary Gemme begin. Die boerdery het sy nisprodukte uit hul landerye gevind en begin in hul kweekhuise vir 'n groothandelsmark.
Deur alles heen het Wojciechowski altyd na die kweekhuise getrek. 'Ek is 'n natuurlike daar,' sê hy. 'Dit kom regtig maklik vir my. Toe ek 'n paar jaar terug 65 word, sê ek: 'Ek het genoeg gehad van hierdie reën, wind en versengende hitte', en het my volle aandag op die deel van die onderneming gevestig. '
Lees die volledige artikel op www.gazettenet.com.