Terwyl die vraag na klein tamaties , veral datterini en gekleurde tamaties, styg in Europa, produsente en saadondernemings reël om soorte aan te bied wat op die mark uitstaan. Vir die segment klein tamaties, smaak bly die belangrikste voorreg ten tye van die aankoop , daarom verhoog die soeke na variëteite met 'n hoë smaak, waarop verbruikers hul belangstelling toespits.
Die departement navorsing en ontwikkeling van Sê Sementi , 'n saadonderneming wat die produksie, variëteitsverbetering en bemarking van saad van tuinbousoorte behandel, het die uitdagings van die mark aangepak toe die program vir die verbetering van die variëteit vir die nuwe datterino-tamaties begin is, wat gelei het tot die Joyello verskeidenheid (ex Joy).
Die maatskappy het die eerste agronomiese toetse vergesel met 'n belangrike benchmarking ondersoek met die doel om te verifieer of die nuwe variëteit op die mark kan uitstaan en te reageer op die hoë smaakverwagtinge van die verbruiker. Die navorsing is gevolg deur die Italiaanse advies-, beheer- en ontledingsonderneming sata Srl. Wat die sterk en swak punte van die produk geïdentifiseer het in vergelyking met sy mededingers.
“Uit 'n eenvoudige ontleding van die markneigings van vars tafeltamaties, is afgelei dat die datterino-tamatie die afgelope tien jaar die gebrek aan organoleptiese gehalte van die kersietamatie gevul het, in ooreenstemming met die verwagtinge van die verbruiker en die produkte. met 'n hoë organoleptiese profiel. ”Sê Simona Toloni , produkbestuurder van Sais Sementi (Seed). En hy gaan voort: 'In ooreenstemming met hierdie markbewyse het ons besluit om sensoriese analise en meer spesifiek benchmarking te gebruik as 'n instrument om variëteite te kies vanaf die eerste fase van die' datterino 'tamatie variëteitsverbeteringsprogram ”.
'Uit 'n aanvanklike sensoriese ontleding is 'n bogemiddelde gehalte van die Joyello-variëteit was reeds uitgelig - spesifiseer Simona Toloni - met die begin van hierdie eerste studie het ons besluit om 'n normtoets te ondersteun wat Joyello vergelyk met die toonaangewende variëteit in die Italiaanse datterino-tamatiemark, 'n variëteit in siklus en weerstand teen Joyello '.
Die maatstafstudie is uitgevoer op vier oeste van 'n eksperimentele toets met oorplanting in Vittoria in Augustus 2018 en die einde van die versameling in Mei 2019.
Die vier monsters is eweredig versprei oor die hele versamelingstydperk. Die resultate wat uit die toets verkry is, bevestig wat in die eerste sensoriese analise gesien is, of 'die Joyello-variëteit was beter as die vergelykingsoort - sê die produkbestuurder Die produkprofiel het minder gebreke getoon in 3 uit 4 gewasse , minder gewigsverlies in een gewas op 4 en dieselfde vlak vir die ander drie, soortgelyke pulphardheidswaardes, wat goeie resultate behaal in die fisies-chemiese profiel en in die kolorimetriese profiel “.
Benchmarking het die agronomiese toetse wat in dieselfde tydperk uitgevoer is, geïntegreer. Albei toetse het bevestig dat die Joyello tamatie het al die bewyse om 'n leidende rol te speel in die datterino-tamatiemark met hoë waarde . “Die agronomiese toetse - sluit die maatskappy - het die hoë prestasie van die plant geverifieer in terme van opbrengs, verdraagsaamheid teenoor koue en verdraagsaamheid teen die krake van die vrugte. Hulle het ook getoon dat Joyello gekweek kan word vir beide kort en lang siklusgewasse, afhangende van die struktuur en die kommersiële behoeftes. Weerstand teen Tylcv en Nematodes laat oorplantings toe in die suidelike Middellandse See-gebied ”.
Die maatstafstudie lewer 'n stabiele metode vir die sterk en swak punte van die produk te identifiseer in vergelyking met mededingers en om terreine vir verbetering te erken (selfs vir klein tamaties soos datterino). ” Die mark word elke dag gekonfronteer met 'n veeleisende verbruiker vir wie sensoriese kwaliteit 'n instrument word wat u verkies - verduidelik die Sata-tegniese bestuurder van die maatstafdiens. Thais Mendes da Silva - In hierdie konteks is benchmarking 'n noodsaaklike hulpmiddel vir alle maatskappye wat 'n uitstekende gehalte produk wil aanbied, en om te verstaan waarheen die produk gerig moet word, en sodoende die regte strategie vir promosie-aktiwiteite te identifiseer.
En hy het bygevoeg: 'Hierdie studie beskou analitiese, sensoriese en organoleptiese parameters, wat met analitiese metodes geëvalueer word en geïnterpreteer word deur toepaslike statistiese ontledings. Met hierdie benadering kan die diens die natuurlike heterogeniteit van die monsters oorweeg, wat die belangrikste punt is. van kritieke belang vir vars produkte, soos vrugte en groente, om die resultaat ongeldig te maak “.