As dit vir jou gelyk het dat die pryse van komkommers in St. Petersburg die afgelope dae tot astronomiese hoogtes gestyg het, dan het dit nie vir jou gelyk nie: die gemiddelde prys van 'n groente-oes in die Haymarket wissel van 400 tot 500 roebels per kilogram. In winkels, sodat klante nie flou word van skok nie, word dit stuk vir stuk verkoop. “Fontanka” het deur die winkels gehardloop en uitgevind wat aangaan.
“Die mense het nie geld nie”
Daar is geen reuk van 'n oorvloed komkommers by die Hooimark nie - verkopers wat kweekhuisgroente aanbied, kan op die vingers van een hand uit die oorvloed smouse getel word. Maar selfs diegene wat dit gewaag het om komkommers te verkoop, is daar net twee variëteite beskikbaar: óf glad lang óf kort puisies. Beide van hulle het dieselfde prys - 'n nagmerrie.
Die verkoper lig 'n wenkbrou uitnodigend en knik na sy produk - kort komkommers met puisies vir 450 roebels, selfs die bloeiwyses het nog nie tyd gehad om te verkrummel nie.
“Komkommers is net so. Nou is daar min van hulle, so dit is duur, dit is 'n mark. Wanneer daar baie aflewerings sal wees, sal dit goedkoper wees. Oor twee weke, waarskynlik, sal hulle verskyn,” verduidelik die verkoper in 'n rooi trui.
In die winkel oorkant is daar verbruikende sterretjies, sag, met 'n sieklike bleek vel. Op 'n markdag sou sulke mense sonder huiwering in 'n plas met sloppe gegooi word, maar vandag gee hulle dit vir 500 roebels. "Azerbaijani," regverdig die verkoper die prys.
Daar is in beginsel geen prysetikette op die meeste skinkborde nie - teen die algemene agtergrond van tamaties teen 80 en eiervrugte teen 100 roebels per kilo, sal "goue" komkommers soos 'n volstrekte bespotting lyk. "Kliënte word bang en beweeg weg," verduidelik 'n vroulike verkoopsman in 'n vetterige voorskoot onwillig.
“Hul koopprys op die basis is 420 roebels. Ek het hulle gister geneem - niemand het dit by my gekoop nie. Die mense het nie geld nie. Vandag het ek besluit om nie betrokke te raak nie,” erken die snor in 'n gebreide hoed, hy het op mandaryne en tamaties gewed.
Smousers gaan nie die prys van komkommers verlaag nie, selfs nie in die nag nie. Die reël “om net daarmee weg te kom en ten minste iets terug te vang” werk nie vandag nie. “Dit is nie vir my winsgewend nie. Ja, ek neem hulle eerder huis toe,” sê die swartkopverkoper in die Apraksin-werf.
So 'n prentjie op die mark, sê smouse, hou vir die vyfde dag. Gewoonlik het komkommers na die Russiese toonbank gekom vanaf Wit-Rusland, Azerbeidjan, Krasnodar-gebied, maar nou is daar geen invoer nie.
In kleinhandelkettings is die reeks wyer, maar pryse probeer die markgrens bereik. In die "Kruispad" verkoop komkommers met gladde vel vir 190 roebels vir 600 gram, mediumvrugtige komkommers met puisies - vir 300. In die "Lint", puisies komkommers, verpak vir 300 gram, gee 249 roebels, skraal langvrugte mense kos 84 roebels per stuk. In die "Magneet" word die hang van kweekhuise met kort vrug gegee teen 210 roebels vir 450 gram, agurkies - teen 230 roebels vir 300 gram.
Waar kom dit vandaan
Toe Russiese amptenare hul vingers begin buig het en die suksesse van invoervervanging opgenoem het, was komkommers van die eerstes. Met 'n totale verbruik van byna 'n miljoen ton per jaar, 94% van sy eie, skat die Institute of Agricultural Market Conjuncture (ICAR). Boonop het die produksie van komkommers in 2022 alle vorige rekords gebreek - 885.7 duisend ton (+5.3% in vergelyking met die vorige jaar).
Sulke hoë prestasies het onvermydelik gelei tot ongekende lae kleinhandelpryse. Rossstat het vroeg in September 'n gemiddelde prys van 66 roebels per kilo in St. Petersburg aangeteken. Dit het sedert 2017 nie in ons stad gebeur nie, toe 'n gemiddeld van 62 roebels vir 'n kilogram komkommers gevra is. Sedertdien was dit duurder. Ter vergelyking: in 2021 het dit nie onder 86 gedaal nie. Boonop was Rusland verlede jaar 'n noemenswaardige uitvoerder van komkommers. Byvoorbeeld, ten minste 3,500 XNUMX ton komkommers is na Pole gestuur (tot Oktober).
Dit is nou des te meer bitter om die stand van sake in die komkommerplaas waar te neem, wat volgens die huidige goedgevoede tye vir iemand rampspoedig mag lyk: in die grootste kleinhandelkettings het hulle meestal opgehou om dit te verkoop per kilogram - hetsy individueel of in pakkies van 350-600 gram.
Langtermynwaarnemings van die pryse van komkommers toon dat hulle in die winter noodwendig duurder word, en met twee of drie keer - dit is die norm. Die ekonomiese verklaring vir hierdie verskynsel is voor die hand liggend - die tekort. Handelaars in die mark, kleinhandelkettingbestuurders, bestuurders en federale verspreiders praat in verskillende woorde daaroor.
Hoekom op aarde die kweekhuisekonomie soveel seisoenaliteit toon, is nie baie duidelik nie, maar die feit bly staan. Iewers in Oktober, elke liewe jaar, raak komkommers in ons land op – maak nie saak hoeveel daarvan oor die somer gekweek is nie. Geen produksierekords van kweekhuise, soos ons duidelik daardie jaar sien, maak nie hier saak nie. Hulle kom net tot 'n einde, en almal van hulle - en glad, en met puisies, agurkies, en alles in die algemeen. Die onvermydelike groei vertraag altyd in die eerste week of twee van Januarie en gaan dan weer altyd en noodwendig verder voort, en so aan tot einde Februarie – vroeg Maart. Dit blyk dat die stryd teen hierdie verskynsel is soos om teen die verandering van seisoene te veg.
Sedert antieke tye is die tekort op die binnelandse mark deur invoer verslaan. Natuurlik en hier. Sedert Oktober het die relatief merkbare invoer van komkommers uit die buiteland netjies begin. Die grootste verskaffers is Wit-Rusland, Azerbeidjan, China, Turkye. Wit-Rusland tel nie, alles is presies dieselfde met komkommers daar as by ons. Maar voorrade uit warm lande herhaal amper letterlik die draaie van die pryskromme in ons winkels.
Soos ons egter onthou, het Rusland die komkommerbedryf amper vervang met geen invoer nie. En ons invoer bereik skaars 5% van die vraag, wat beteken dat hulle skaars hul funksie as prysreguleerder hanteer. Daar is eenvoudig nie genoeg Chinese, Azerbeidjanse en Turkse komkommers nie, en hulle kan nie die eetlus van die plaaslike produsent beïnvloed nie, wat pryse herhaaldelik in die winter opblaas. Daar is natuurlik 'n verklaring hiervoor: dit is baie duurder om kweekhuise in die winter te verhit en aan te steek as in die somer. Om nie te praat van hoeveel dit in die suide kos nie. Die gemiddelde koste van 'n kilogram komkommers uit China is immers $ 1.64, van Azerbaijan - 1.5, en van Turkye - 0.84. Dit maak geen sin om dit met pryse in winkels te vergelyk nie. Hulle word gevorm deur heeltemal verskillende mense en om heeltemal verskillende redes.
Van die tuin na die toonbank
Komkommers word aan die kleinhandelkettings van St. Petersburg en groentebasisse verskaf deur die landbouhoewe "Vyborzhets" - "die leier in die produksie van vars groente en kruie in die Noordwestelike streek," sê die maatskappy se amptelike webwerf.
— Ons komkommers kom gereeld in kleinhandelkettings, daar is geen probleme nie, alles is wonderlik vir ons. Kyk na die voorbeeld van "Magnet", "Pyaterochka", "Dixie", "OK", "Tape". Hulle het almal hul eie handelsmerk, daar is produkte van ons produksie en ander kweekhuise. Watter soort oes skiet ons daagliks? Verskillende variëteite op verskillende maniere, ek kan nie dadelik sê nie,” het die Vyborg-verkoopsdiens aan Fontanka gesê.
En maak nie saak hoe groot dinge by die Vyborg-kweekhuis gaan nie, hulle kan nie die St. Petersburg-mark met komkommers alleen versadig nie: daar is duidelik min aanbiedinge op die mark, daar is geen komkommer nie.
Een van die moontlike redes vir die ineenstorting wat die komkommermark in Rusland getref het, is deur bedryfstydskrifte beskryf: hulle sê, die gespanne globale geopolitieke situasie het die kweekhuisplase van die Russiese Federasie sonder 'n saaifonds gelaat. Hulle wou eers nie met Fontanka hieroor praat by die Instituut vir Landboumarkkonjunktuur nie, met verwysing na “baie dinge”. Maar op die ou end het hulle ingegee en soveel as drie moontlike oorsake van ineenstorting genoem.
- Miskien is daar probleme met die saadmateriaal, miskien was die parallelle invoer verkeerd, miskien het hulle opgehou om uit Europa te koop, hulle neem 'n paar Chinese, dit is moeilik om te sê, - het assistent-direkteur-generaal Varvara Serdyukova gesê.
Komkommerprodusente het nie net gestruikel oor die gebrek aan sade nie - baie van hulle het 'n sogenaamde hermortgaging in die winter gehad. Dit is vertel in die Ivanisovo-agrokompleks in die Moskou-streek Electrostal, wat, onder andere vervaardigers, komkommers aan St. Petersburg-winkels en -markte verskaf.
— Pryse is so nie net in St. Petersburg nie, dis oral so — die vervaardiger het nie 'n produk nie, so komkommer is duurder as kaviaar. Nou het nie almal met hierdie produk uitgekom nie. Ek weet nie van die ander nie, ons het 'n herbestelling gehad: die komkommer groei vir 'n paar maande, dan word die plante moeg, jy moet die bos verander. Dis al. Die bos verander vir twee of drie weke, en die oes begin weer, ons sal volle kapasiteit bereik,” het Ivanisovo gedeel.
En natuurlik het niemand die koste van hitte en son gekanselleer nie, wat boere komkommer in kweekhuise verhoog. Wel, die wispelturige groente wil nie in die winter sonder hulle oorleef nie. En die vervaardiger het eenvoudig nie 'n kans om hierdie verhoogde koste te herwin nie.
— Dit is nodig om te verhit, dit is nodig om te skyn. Daar is onbeplande koste, hoe koeler dit buite is, hoe hoër. Dis hoekom komkommers so duur is. En die eetlus van die vervaardiger, beslis. Ons het tans 'n komkommerprys van 5 roebels, wat 'n bietjie minder as $ 2 per opsie is. En jou Russiese kom in teen 7.5 roebels, dit wil sê drie dollar per opsie. Maar ons regering hou pryse laag, laat ons nie toe om meer in te samel nie. En Russe het die reg om teen die prys en in die hoeveelheid te kom wat hulle het,” het Alexander Radkovets, direkteur van die Berestye-kweekhuisaanleg in Belarus, aan Fontanka gesê.
Dit is opmerklik dat Wit-Rusland die grootste verskaffer van komkommers aan Rusland is: in 2021 het die volume aflewerings aan die Russiese Federasie 14.5 duisend ton beloop teen 'n gemiddeld van $ 0.88 per kilogram. En ongelukkig sal die Wit-Russiese vervaardiger nie nou die Russiese verbruiker kan red nie. Met al sy groot begeerte, sê Alexander Radkovets:
- Ons begin met die aflewering van komkommers aan Rusland vanaf einde Februarie - in Maart. Dis net dat ek nou 'n klein hoeveelheid van hierdie komkommer op die agtergrond het, net 2.5 ton word per dag ingesamel, en alles wyk deur die plaaslike kleinhandelnetwerk. Daar is geen moontlikheid om vragmotors te voorsien nie, want daar is geen volume nie. Ons het ook 80-100 ton komkommer per dag geskiet, wanneer massaversamelings gaan.
Voeg 'n lepel heuning by. Neem die buurland Finland. Dit is amper heeltemal sonder die komkommer verskeidenheid waaraan ons gewoond is. In die oorgrote meerderheid kettingwinkels (en daar is feitlik geen ander daar nie) is daar net twee soorte komkommers: "plaaslik" en "vreemd" (in die reël Spaans). Albei is lank en glad. Hierdie week, byvoorbeeld, in die Prisma-hipermark, kos die eerste tipe 4.99 euro per kg, die tweede - 3.69. En in die somer kos die eerste een 1.9—2.3 euro, die tweede een verdwyn of kos 10-20 sent goedkoper as plaaslike. Soms sal 'n ywerige gasvrou (skaars Fins) 'n "nie-kondisionering" teëkom — dit is wat die krom (Käyrä) komkommers van plaaslike produksie genoem word. Dit is diegene wat in hul voorkoms nie inpas by die skraal Finse idees oor komkommers nie. Dan kan komkommers met 'n gewone smaak vir 1.8 euro selfs in die strawwe winter opgeraap word. Wel, soms kom jy iets teë met die voorvoegsel “eco”. Dit sal enige tyd van die jaar 13-15 euro per kilogram kos. Dit is eintlik al die verskeidenheid. Almal wat Finse komkommers geëet het, sal jou nie laat lieg nie - hulle is smaakloos, hetsy plaaslik of Spaans. En die mees begeerlikes - klein, krakerig, met 'n geel gat en puisies - is amper nêrens daar te vinde vir enige geld nie.
'N Bron: https://www.fontanka.ru