'As mense buite die aartappelsektor my vra wat ek vir werk doen, reageer ek gereeld deur hulle te vra wat hul gunsteling appel is', verduidelik Jeff. 'Nege uit tien mense noem 'n spesifieke variëteit onmiddellik. Die meeste kan dikwels ook verduidelik waarom hulle dit die beste vind en waarvoor hulle dit gebruik. As ek egter dieselfde vraag oor hul gunsteling aartappel vra, lyk hulle dikwels verbaas of reageer hulle met 'Idaho'. Aartappels word in Idaho verbou, maar dit is 'n staat en nie 'n variëteit nie! Hierdie tipe reaksie toon duidelik hoeveel ons nog met ons besigheid kan bereik. My doel vir die toekoms is om te verseker dat nege uit tien mense maklik oor hul gunsteling aartappelvariëteit kan gesels. '
Daar het hy vinnig sy handels- en kettinggerigte benadering toegepas op verkope, bedrywighede, produkbestuur en sake-ontwikkeling. 'Op daardie oomblik het ek geen idee gehad oor teling, variëteitsontwikkeling en saadproduksie nie', verduidelik Jeff. 'Wat my betref, was produsente en verpakkers die eerste skakel in die waardeketting. Sedert ek by HZPC gewerk het, het my perspektief heeltemal verander; Ek verstaan nou hoeveel werk daar gedoen word voordat moere ooit in die grond gaan om ware aartappels te produseer. Met hierdie nuutverworwe kennis sien ek 'n hele reeks geleenthede om meer effektief te benut in markbehoeftes en -neigings. '
Aartappels in die Verenigde State en Kanada is 'n kommoditeit. As u soorte kies, is die kleur van die vel die belangrikste faktor. As nuwe besturende direkteur van HZPC Americas Corp, sien Jeff Scramlin geleenthede om markaandeel te vergroot deur die onderskeidende kenmerke soos kooktipes, geure en teksture uit te lig. Hierdie pogings moet help om aartappels te verswak, die vraag te skep en waarde deur die ketting in Noord-Amerika te verhoog.
Nuwe kosneigings
Oor die afgelope paar jaar het Jeff baie geniet van sake-ontwikkeling en het hy die toon aangegee vir die SBDA Foodservice-projek. Hy het navorsing en ondersoekende dialoog met die voedseldienssektor gevoer, van verskaffers tot restauranteienaars en sjefs. 'Dit het insig gegee in hul kwessies, byvoorbeeld oor konsekwentheid, maar ons het ook die verskillende geleenthede onder ondernemings in hierdie sektor geïdentifiseer.
Wat verbruikers betref, kan hulle aartappels gebruik om regtig 'n verskil te maak as hulle op geskikte variëteite en verfrissende kosparings fokus. Sowat 70% van die verbruikersvoedseltendense begin in die voedseldienssektor. As hul smaaklike spyskaarte die publiek versoek, volg die kleinhandelsektor hul voorsprong met aartappelprodukte vir tuisvoorbereiding. '
Die pogings rakende die Foodservice-projek het verskeie interessante verwikkelinge begin. Verlede jaar het 'n groot kitsdiensrestaurantketting in Noord-Amerika byvoorbeeld besluit om te onderskei deur geelvleis-patat in te voer, en dit is iets in 'n patatmark wat oorheers word deur Russet-variëteite. '' N Ander belowende effek van die Foodservice-projek is die samewerking met groot openbare en private universiteite rakende hul voedselprogramme ', verduidelik Jeff.
'Deur aartappels as die hoofbestanddeel te gebruik en die smaak, kombinasie-opsies en voedingswaarde in te zoem, kan ons idees oor aartappels en die eetgewoontes van die jonger geslagte beïnvloed. Vanweë die impak van koronavirus is hierdie projekte ongelukkig vertraag, maar ons sal beslis hierdie jaar die verskillende weë ontwikkel. '
Passie vir die aartappel
Intussen het Jeff sy eerste seisoen as besturende direkteur van HZPC Americas Corp in September 2019 begin; hy volg Fred Koops op wat afgetree het. 'Ek voel geëerd om die HZPC-belanghebbendes in hierdie mark te verteenwoordig. My nuwe rol is perfek vir my, want ek is van nature 'n bouer en in Noord-Amerika is ons beslis gereed om te groei ', voeg Jeff by.
'My voorgangers het 'n sterk fondament hier gebou; ons werk saam met groot produsente en het klante wat ons toegevoegde waarde erken. Sedert ek begin het, het ek my span opgedateer met mense wat 'n ware passie vir die aartappel het. Om ons markaandeel oor vyf jaar te verdubbel, en dit is ons doel, het ons uitgebreide kundigheid, idees en entoesiasme nodig om alles uit ons pragtige portefeulje te haal. '
Die ambisies van HZPC Americas Corp is verreikend. Hoe gaan Jeff dit aanpak met 'n relatief klein span van agt werknemers in die groot kontinent Noord-Amerika? 'Dis juis waarom bemagtiging binne ons span die belangrikste eerste stap was', sê die nuwe besturende direkteur. 'Ons het die regte mense en ingesteldheid nodig om die verskillende basisse wat die afgelope paar jaar vir ons geskep is, te gebruik en dit in sake te vertaal. En dit is hoog tyd vir hierdie benadering.
As HZPC is ons in Noord-Amerika een van die min private teelondernemings met 'n uitgebreide variëteitsportefeulje en moerproduksie in al die belangrike gebiede. Ons nuwe produkbestuurder werk nou saam met moere, R&D en ook ons verkoopspan, sodat ons op die regte variëteite vir hierdie wêreldstreek kan fokus en op hul beurt verder kan uitbrei. '
Kulturele verskuiwing
Volgens Jeff lei boere in die Verenigde State en Kanada nie noodwendig die veld as hulle nuwe soorte verbou nie. Sodra hulle 'n nuwe variëteit aangeneem het, is daar egter groot ruimte vir groei. Dit gaan byvoorbeeld baie goed met Colomba en kan 'n toonaangewende variëteit vir die vars mark word. Ander suksesvolle variëteite sluit in Fabula, Innovator, Mozart, Sifra en Vivaldi. 'Nietemin is dit die ou, gratis wedrenne wat nog steeds die Noord-Amerikaanse mark oorheers, waaronder Russet Burbank en Yukon Gold', verduidelik Jeff.
'Dit is ons belangrikste mededingers. Dit is te wyte aan die feit dat klante en verbruikers steeds hoofsaaklik hul aartappels kies op grond van velkleur en knolgrootte. Maar ons sal alles in ons vermoë doen om verandering op hierdie gebied te bewerkstellig. Ons bou verder op die resultate van ons Foodservice-marknavorsing en nuwe vennootskappe, sodat die onderskeiding volgens smaak, tekstuur en kooktipe meer algemeen word. Daar lê ons grootste uitbreidingsgeleentheid.
Jeff vertrou op die kulturele verskuiwing rakende aartappels, al kan dit 'n rukkie duur. 'Tot 73% van die bevolking gee aan dat hulle minstens een keer per week aartappels eet. Gedurende die koronavirus-pandemie het dit 'n ware trooskos geword, maar mense sien die aartappel as 'n leë doek waaraan hulle smaak moet gee. In Noord-Amerika moet hulle nog ontdek watter variëteite, smaaksensasies en opsies hulle met betrekking tot aartappels het.
Die jonger generasies en die toenemende invloed van verskillende kulture bied 'n fantastiese geleentheid om die dieetneigings te beïnvloed. Die komende dekade is dit aan ons om die aartappels en ons variëteite onder die soeklig te plaas. Bemarking en konsepmerk is dus 'n wesenlike deel van ons groeistrategie. '
HZPC Americas Corporation in kort
Die Noord-Amerikaanse mark word bedien deur HZPC vanaf sy tuiskantoor in Charlottetown, Kanada. Langs die kantoor is daar 'n weefselkweeklaboratorium en kweekhuis vir die verbouing van miniknolle. Die nuwe besturende direkteur, Jeff Scramlin, woon in Noord-Carolina en werk saam met 'n span van agt kundige werknemers: vier in die Charlottetown-kantoor en vier regdeur die Verenigde State. Hulle moet oor die geweldige kontinent reis om klante te besoek en kontak te hou met ander waardekettingvennote.
Vir die produksie van moere werk HZPC Americas Corporation met 'n stabiele groep van twintig eksterne produsente, versprei oor die Verenigde State en Kanada. In die volwasse Noord-Amerikaanse mark het HZPC 'n relatief klein aandeel en kompeteer meestal teen gratis variëteite. In hierdie onderhoud verduidelik Jeff Scramlin hoe hy verwag om groei te bewerkstellig in die komende jare.