Alhoewel dit moeilik is om die hele jaar deur groente en groente in 'n koue land te kweek, is 'n klein onderneming opgewasse vir die taak. Finne verkies immers om net plaaslike produkte te koop en sal nie Poolse tamaties of Spaanse slaai op die rakke verstaan nie.
Die www.hortidaily.com-portaal vertel van die kenmerke van die plaaslike klein kweekhuisonderneming in Finland.
… In die suidweste van Finland, sowat 160 km van Helsinki, is Turku. Met 'n bevolking van ongeveer 175,000 XNUMX, is dit die vyfde grootste stad in die land en word omring deur kweekhuise wat deur DeliVerde, 'n blaarslaai- en kulinêre kruiemaatskappy, bestuur word.
Finland is amper heeltemal selfversorgend in blaarslaai en groente.
“Om blaarslaai en kruie in ons klimaat te kweek is glad nie maklik nie. Dit verg baie, maar danksy baie jare se ondervinding het die Finne spesialiste geword. Kweekhuisgebied in Finland is byvoorbeeld groter as in Denemarke, Swede en Noorweë saam, en Finse verbruikers hou van plaaslike produkte. As supermarkte Deense slaai of Poolse tamaties bevorder, is sukses geensins gewaarborg nie. – Sê mede-eienaar van DeliVerde en terselfdertyd verkoopsbestuurder Lisa Lindroth. – Dit is deels hoekom ons nie veel uitvoer nie. Dit sal natuurlik interessant wees om uit te voer, maar dit sal ons besigheid knou. Finne sal nie verstaan hoekom ons ingevoerde produkte onder ons handelsmerk verkoop nie. As ons 'n effens kleiner oes het, is dit so. Ons kliënte weet wat tuinbou is, hoewel ons baie kweekhuistoestande beheer waar blaarslaai en kulinêre kruie 'n oppervlakte van 2 hektaar dek, plus daar is nog 3 hektaar buite seisoenale groente. Ons het as 'n klein besigheid begin, en in werklikheid is ons steeds. Daar moet gesê word dat ons as 'n rooskwekery begin het, maar gelukkig het ons, as gevolg van strawwe mededinging van onder meer Nederlandse maatskappye, in die laat 1990's na blaarslaai oorgeskakel en kruie bygevoeg. Dit het geblyk 'n baie meer winsgewende strategie te wees.
Baie Finse blaarslaaikwekers kweek klein 100g blaarslaaivariëteite wat baie gewild hier is. Dus, as 'n klein onderneming, moes ons 'n ander benadering volg en vir groot koppe variëteite kies. Ons gee hulle tyd om stadig te groei, so hulle is bros, van uitstekende gehalte, hou goed en is baie smaaklik. Ons kruie is ook gewoonlik groter as hul eweknieë. Gevolglik het die kwaliteit die aandag van duur eetplekke getrek, en vandag verskaf ons van die beste restaurante in Finland. Ons het koljander, kruisement, basiliekruid, pietersielie, tiemie, roosmaryn en dille, wat Finne liefhet met hul visgeregte. Kruie verkoop veral goed tydens die vele lentevakansies. Van die slaaie is die gewildste "ys"-slaai, salanova, lollo rosso en romaine.
In Finland bepaal sosiale motiewe en omgewingsbekommernisse deels die voorkeur vir plaaslike verbouing.
“Om blaarslaai uit Spanje in te voer werk nie hier nie. Mense sien op TV hoe Afrika-seisoenwerkers daar werk en woon, en wat word van al hierdie plastiek uit kweekhuise? Hierdie dinge raak die koopgewoontes van Finne – om nie te doen met maatskappye wat nie aan sosiale en omgewingswette voldoen nie. Vervaardigers moet wys dat hulle mense ten minste die minimum loon betaal,” sê Lisa.
DeliVerde verhit kweekhuise met afval van hawer en die meubelbedryf. “In die winter hoop sneeu op die dak op, maar ons gaan voort met produksie. Lisa Lindroth sê - Ons maak die sneeu skoon, verhitting van die kweekhuis smelt dit net. Die verhittingstelsel is in 'n aparte gebou geleë. Die ketel is multifunksioneel en gebruik houtafval van die meubelbedryf of hawerafval. Ons is baie omgewingsvriendelik en hergebruik 100% van die water wat ons in kweekhuise gebruik, en die plante groei in natuurlike lig en ontwikkel redelik normaal. Turf- en groenteafval van kweekhuise word gekomposteer en dan by grond gevoeg vir buitemuurse bewerking. Finse verbruikers beskou die omgewingskomponent as baie belangrik. En ons neem hulle graag in ag,” sluit Lindroth af.