#Landbou #Kweekhuiskweek #Santaloepe #Boere #OesSukses #Groeiuitdagings #LekkerOes #Landbou-innovasie
Die skilderagtige stad Kakegawa, Japan, het onlangs 'n merkwaardige geleentheid aangebied, die Herfs-kantaloep-evaluering, waar boere van die sentraal-westelike prefektuur hul vaardighede in die kweek van spanspek getoon het. Die geleentheid word jaarliks deur die Shizuman Prefectural Greenhouse Agricultural Cooperative-tak georganiseer en het ten doel om die groeimetodes van plaaslike spanspekboere te verbeter.
Vanjaar is altesaam 24 herfsspartemente wat in kweekhuise in vyf stede en een stad in die wes-sentrale prefektuur gekweek is vir evaluering ingedien. ’n Paneel van 10 beoordelaars, insluitend verteenwoordigers van die Tokio- en Osaka-kommoditeitsmarkte, het die inskrywings noukeurig beoordeel.
Die beoordelingsproses het begin deur die roosterpatroon op die oppervlak en die algehele vorm van die spanspek te ondersoek. Die beoordelaars het daarna die spanspekke in skywe gesny om soetheid, bekend as brix, te meet en 'n smaaktoets gedoen om geur en tekstuur te evalueer.
Volgens die koöperasie is vanjaar se herfs-oes uitgedaag deur buitengewoon warm weer van Oktober tot November. Ten spyte van die kleiner as gewoonlik oes, het die spanspekke uitsonderlike soet getoon en was 'n heerlike kulinêre plesier.
Masakazu Masuda, takdirekteur van die Shizuman-tak van die Prefectural Greenhouse Agricultural Cooperative, het sy gedagtes gedeel: “Ons het vanjaar probleme ondervind wat verband hou met die voortslepende somerhitte wat tot in November voortgeduur het, wat bewerking moeilik gemaak het. Met temperature wat uiteindelik daal, sien ons uit na 'n belowende oes. Ons hoop verbruikers geniet die spanspekke op die hoogtepunt van hul rypheid en geniet hul heerlike geur.”
Die herfsspek-evaluering beklemtoon nie net die veerkragtigheid van boere wat klimaatsuitdagings in die gesig staar nie, maar beklemtoon ook die uitsonderlike gehalte wat in vanjaar se oes behaal is. Ten spyte van die kleiner oes, boei die spanspekke met hul intense soetheid, 'n bewys van die toewyding en vaardigheid van plaaslike boere.