Die meeste van ons weet nie dat meer en meer vrugte en groente in industriële toestande verbou word nie, waar voedingstowwe hoofsaaklik uit 'n oplossing van vloeibare kunsmis kom, en nie uit ryk vrugbare grond nie.
Word dit as organies gekweekte produkte beskou? Of word organiese boerderybessies of tamaties op gesonde vrugbare grond gekweek?
Het jy geweet dat baie bessies, tamaties en sommige groente, soos rissies en komkommers, wat tans as organies in die Verenigde State beskou word, op hidroponika gekweek word, sonder enige grond?
Dit is 'n besonder vreemde ontwikkeling, gegewe die beweging van die Amerikaanse Departement van Landbou (USDA) om organiese metodes te ontwikkel om voedsel te kweek.
Organiese boerdery in die VSA
Die Wet op die Produksie van Organiese Voedsel van 1990 het duidelik getoon dat die aanvulling en instandhouding van grondvrugbaarheid die basis van organiese boerdery is. In 1995 het die National Organic Standards Board (NOSB), 'n deskundige adviesgroep van die Amerikaanse Departement van Landbou, organiese landbou gedefinieer as "'n ekologiese produksiebestuurstelsel wat biodiversiteit, biologiese siklusse en biologiese aktiwiteit van die grond bevorder en versterk."
Die Amerikaanse Departement van Landbou se Organiese Landbou-regulasies beskryf organiese boerdery as 'n stel praktyke wat "die sirkulasie van hulpbronne op die plaas ondersteun, ekologiese balans bevorder en biodiversiteit bewaar."
"Dit sluit in die handhawing of verbetering van grond- en watergehalte, die behoud van vleilande, boslande en natuurlewe, sowel as die vermyding van die gebruik van sintetiese bemestingstowwe, rioolslyk, bestraling en genetiese ingenieurswese," het die Amerikaanse departement van landbou in sy inleiding tot organiese metodes.
Hierdie deel van "grondverbetering" is die sleutel in die gedagtes van baie ondersteuners van organiese boerdery. Vir hierdie doel het die NOSB in 2010 aanbeveel dat gewasproduksiestelsels wat grond uitsluit, soos hidroponika, verbied word om organiese sertifisering te ontvang. Die Nasionale Organiese Program, deel van die USDA se Landboubemarkingsdiens verantwoordelik vir USDA-organiese standaarde en die akkreditasie van organiese sertifiseringsagente, het egter nie hierdie aanbeveling aanvaar nie.
In die herfs van 2017, na massiewe lobbypogings deur industriële landboubesighede, het NOSB 8-7 gestem teen die aanbeveling om die etikettering van hidroponiese gewasse as organies te verbied.
Sommige het die stemming 'n waterskeiding-oomblik vir die organiese program in die Verenigde State genoem. Die probleem van hidroponika, tesame met die ontwikkeling van "organiese" bedrywighede vir die voer van diere in stalletjies en die invoer van mielies en sojabone wat nie as organies erken is nie, is sleutelareas van wat baie nou as organiese bedrog of die erosie van organiese standaarde beskou. in die belang van groot sakeondernemings.
Wat is hidroponika?
Hidroponiese stelsels groei plante in water, dikwels met 'n inerte medium soos klapperdoppe, om stabiliteit aan die wortels te gee. Plante ontvang voedingstowwe deur water, en die grond is nie by hierdie proses betrokke nie.
Aangesien hidroponika grond uitsluit, sluit dit die hele proses uit om gesonde grond te kweek wat in staat is om ryk mikrobiese lewe en 'n verskeidenheid gesonde plante te ondersteun. Voorstanders van hidroponika beweer dat hierdie metode jou toelaat om water te bespaar en plante vinnig te laat groei.
Nie alle voorstanders van hidroponika stem saam met die NOSB-besluit wat in 2017 geneem is nie.
Dan Lubkeman, 'n vurige voorstander van hidroponika, was teleurgesteld dat die USDA hidroponika organiese status verleen het. Hy is die president van die Hydroponic Society of America (HSA), 'n 46-jarige niewinsorganisasie wat hidroponika bevorder.
"Die woord 'organies' is spesifiek geskep vir plante wat in grond gekweek is, en hidroponika is spesifiek geskep om sonder grond te groei," het hy in 'n e-pos gesê.
“Verbruikers wil weet hul kos is veilig. Soos u weet, gee die woord "organies" aan verbruikers 'n warm gevoel van gesonde kos sonder plaagdoders.
Lubkeman het gesê dat verbruikers bereid is om meer te betaal vir organiese produkte en die ideale van suiwerheid wat die organiese etiket beliggaam.
"Die hidroponika-industrie wil munt slaan uit hierdie verbruikerspersepsie van veiligheid sonder om jare te spandeer om sy eie weergawe van die woord "organies" te ontwikkel. Dit is makliker vir hulle om meer en vinniger te hef deur op grondboere staat te maak. Ek dink die hidroponika-industrie het geen reg op die woord organies nie, ek dink dit is lui bemarking en mislei die verbruiker. Hydroorganics is 'n oksimoron ('n kombinasie van teenstrydige konsepte) in my boek,” het hy gesê.
Alhoewel etikettering "organies" dalk nie ideaal is nie, en daar probleme is met die vervalsing van organiese produkte, maak dit sin vir verbruikers, en organiese produkte is geneig om beter as konvensionele produkte te presteer. Maar, volgens Lubkeman, is organies nie hidroponika nie, en dit hoef nie so te wees nie. Hidroponika het sy voordele en moet daarop staan, meen hy.
“Met goed georganiseerde hidroponiese produksie word plaagdoders, diere-ontlasting of bloed/beenmeel nooit gebruik nie, niks word gekomposteer nie, en daar is minder risiko vir patogene en siektes. My definisie van hidroponiese kos is "meer kos, minder spasie, minder water en minder tyd." Hidroponika het baie voordele en is die toekoms van landbou,” het hy gesê.
Lubkeman en HSA is nie die enigstes wat nie saamstem met die organiese status van hidroponika nie, hoewel die meeste groepe wat daarteen gekant is, dit doen omdat hulle die unieke voordele van grond sien wat nie in hidroponika gereproduseer word nie.
In die 2018-verslag "Disturbing Waters: how hidroponic agribusiness and the US Department of Agriculture verdunning organic material by authorization of groundless cultivation," het die Cornucopia Institute, 'n prominente liggaam wat toesig hou oor die organiese bedryf, berig dat hidroponiese groeimedia soos klapperdoppe nie voorsiening maak nie. baie ander voordele van regte grond.
"Die etikette op hierdie "organiese" produkte onderskei nie hidroponiese gewasse van dié wat in die grond verbou word nie, ten spyte van die feit dat produkte met 'n hoë nutriëntinhoud wat in die grond verbou word, in groot aanvraag onder ingeligte verbruikers is," lui die verslag.
Dit gaan alles oor die grond
As ons die voedingsvoordele van hidroponika in vergelyking met produkte wat in die grond verbou word, weglaat, is daar 'n beduidende voordeel van organiese boerdery. Organiese boerdery was nog altyd gebaseer op die beginsel van "voed die grond, nie die plant nie." Ware organiese boerdery maak staat op die mikrobiese aktiwiteit van die grond, wat stadig voedingstowwe aan die plante vrystel.
Dit beteken dat die grond in staat is om voedsel vir toekomstige geslagte te kweek sonder die gebruik van meer gesofistikeerde hidroponiese planttegnologie. Dit beteken ook dat die grond terugkeer na sy natuurlike toestand met ryk mikrobiese aktiwiteit en ekologiese diversiteit.
Wanneer dit by organiese en konvensionele landbou kom, is hierdie verskil duidelik. Tradisionele landbou gebruik onkruiddoders soos glifosaat om ander plantegroei te vernietig, en voed dan die plante met chemiese kunsmis.
Organiese boere weet lankal dat gesonde grond voedsame kos, gesonde mense en 'n gesonde omgewing skep. Navorsing bevestig dit. ’n Oorsigartikel van 2014 in die British Journal of Nutrition, wat 343 eweknie-geëvalueerde publikasies hersien het, het getoon dat die konsentrasie van gesondheidsbeskermende antioksidante in organiese voedsel hoër is, en die inhoud van giftige swaarmetale en plaagdoders is laer as in anorganiese produkte.
Die studie, waarvan die resultate in Oktober 2018 in die joernaal JAMA Internal Medicine gepubliseer is, het getoon dat die eet van organiese kos die risiko van kanker kan verminder. Tydens die studie is ongeveer 70 duisend volwassenes vir vyf jaar waargeneem, van wie die meeste vroue was.
Deur die gebruik van sintetiese chemiese plaagdoders, insluitend die problematiese onkruiddoder glifosaat, te verbied, bevoordeel gesertifiseerde organiese boerdery ook die omgewing en natuurlewe op baie maniere.
Die stryd vir die bewaring van organiese grond
Alhoewel "organiese" hidroponiese produksies nie chemiese plaagdoders en onkruiddoders gebruik nie, dra dit ook nie by tot die ekologiese gesondheid van 'n groter planetêre ekosisteem nie. Hierdie verskil lyk duideliker vir organiese reguleerders in verskillende lande.
Die etikettering van hidroponiese produkte as "organies" kom in wese slegs in die Verenigde State voor. In Kanada, Mexiko en die meeste ander ontwikkelde lande word hidroponiese produkte uitdruklik verbied om as organies te etiketteer.
Die oorheersing van "organiese" hidroponiese produkte word verantwoord deur korporatiewe ondernemings op industriële skaal in die suidweste en in Mexiko (van waar dit na die Verenigde State uitgevoer word) of ingevoer uit lande soos Nederland, waar dit ook onwettig is om te verkoop grondlose produkte as organies, volgens 'n 2018-verslag.
Kenners op die gebied van organiese produksie sê hidroponika is een van verskeie groot bedreigings vir die integriteit van die organiese program. Een van die kenners wat bepleit dat organiese voedsel aan die standaarde waarop hulle gebaseer is, moet voldoen - groei op gesonde grond, is Dave Chapman, wat organiese tamaties by Long Wind Farm in Vermont kweek.
Tussen 2011 en 2013 het Chapman iets ongewoons aan organiese tamaties begin opmerk in al die kruidenierswinkels wat hy besoek het.
“Die waarheid is dat tans die oorgrote meerderheid vars “gesertifiseerde organiese” tamaties in winkels hidroponies is, en baie ander groente sal hidroponies word. Organies sal hidro-gekweekte materiaal van massiewe kweekhuiskomplekse beteken,” het hy gesê.
“Is dit organiese produkte? Ek dink nie so nie. Ek het skaars iemand in die organiese gemeenskap ontmoet wat sou sê: "Ja, dit is organies." Niemand glo dat hierdie metodes organies moet wees nie, behalwe die mense wat dit bestuur.”
Een van hierdie mense is Jim Krasus, uitvoerende hoof van die Edible Garden-maatskappy.
Edible Garden beweer dat hy "omgewingsvriendelike plaaslike produkte produseer wat in kweekhuise gekweek word met afvalvrye produksie." Die maatskappy werk saam met plaaslike kweekhuise om produkte te kry wat verbruikers volgens haar kan vertrou.
“Edible Garden verwelkom die geleentheid om gesertifiseerde organiese gewasse op hidroponika en in CEA (Controlled Environment Agriculture) toestande te verbou, net soos tradisionele veldprodusente. Hierdie teken van ondersteuning van die Amerikaanse Departement van Landbou sal verbruikers in staat stel om uiteindelik voordeel te trek uit 'n groter verskeidenheid organiese produkte by plaaslike kruidenierswinkels,” het Krasus in 'n e-posonderhoud gesê.
Maatskappye soos Edible Garden produseer produkte sonder chemiese plaagdoders en onkruiddoders, maar kritici soos Chapman sê dit is nie genoeg nie.
Chapman meen dit is onmoontlik vir hidroponiese produsente om grondtoestande te herskep.
“Die voeding in hidroponika kom nie uit die komplekse interaksie van minerale en mikrobes waarop landplante in die grond die afgelope 500 miljoen jaar staatgemaak het nie. Dit is 'n lang tyd. Iets het duidelik geword in die proses van hierdie gesamentlike evolusie,” het hy gesê. —Dit is 'n baie komplekse ekosisteem waar plante mikrobes in die grond voed, en mikrobes plante voed."
Sorteer deur verwarring
Hidroponika is 'n radikale afwyking van hoe 'n plant in die natuur gevoed word, hoewel voorstanders van hidroponika soos Lubkeman sê dat hidroponika dit eenvoudig vir 'n plant makliker maak om anorganiese, verwerkte elemente afkomstig van organiese elemente soos stikstof, fosfor en kalium te absorbeer.
Maar vir diegene wat meer wil doen as om net giftige materiale in die landbou te vermy en 'n voedselproduksiestelsel wil handhaaf wat na grondgesondheid sorg, is hidroponika nie geskik nie.
Een van die maniere om te vermy om hidroponika te koop - gekweekte produkte wat "organies" gemerk is, is om te verwys na die "Riglyne vir die verwerping van grondlose organiese produkte", wat die Cornucopia Institute vir kopers geskep het. Dit lys die handelsmerke van produkte wat hul produkte op hidroponika of sonder grond verbou.
Maniere om organiese produkte te kies wat in grond gekweek word
Dit is selfs beter om organiese produkte en goedere wat in die grond gekweek word te vind deur aandag te gee aan twee relatief nuwe bykomende etikette tot die USDA Organic. Boere en ondersteuners van sterk organiese praktyke het nie die USDA Organic-program laat vaar nie, maar het maatreëls getref om dit te ontwikkel om die integriteit van werklike organiese landbou te bewaar.
Regte Organiese Projek
Na onsuksesvolle pogings om hidroponika te verwyder van produkte gemerk USDA Organic, het Chapman een van die medestigters geword van die Real Organic Project, 'n boerderybeweging wat geskep is om grond-gegroeide produkte en weiding-gegroeide produkte binne die raamwerk van USDA Organic uit te lig.
Die Real Organic Project werk as 'n bykomende teken vir gesertifiseerde organiese produkte, dit wil sê, dit sertifiseer slegs die plase wat reeds 'n USDA Organic-sertifikaat het.
Die verkryging van 'n Real Organic Project-sertifikaat kos geen geld nie, aangesien die sertifiseringsprogram gefinansier word deur verbruikers, boere en private stigtings wat plase wil onderskei wat hul diere en gewasse volgens die letter en gees van gesertifiseerde organiese standaarde verbou.
Die Real Organic Project (ROP) het 60 plase in sy eerste bedryfsjaar (2018) gesertifiseer; teen die einde van 2022 sal 1,100 XNUMX plase deur ROP gesertifiseer wees. Jy kan ook soek vir produkte met die ROP-logo op die kos wat op hierdie plase geproduseer word. Kom meer te wete op die webwerf RealOrganicProject.org.
Regeneratiewe organiese sertifisering
Regenerative Organic Certified (ROC) is nog 'n nuwe sertifisering vir voedsel, vesel en persoonlike sorg bestanddele. ROC, wat in 2017 geskep is deur 'n groep boere, sakeleiers en kundiges genaamd Regenerative Organic Alliance, omhels organiese boerdery en verhoog dan die lat deur die verbetering van grondgesondheid en die skep van koolstof in die grond, weidingsveeteelt en sosiale geregtigheid vir plaaswerkers te prioritiseer. Kom meer te wete op die webwerf Regenorganic.org.
Melissa Diana Smith is 'n holistiese voedingskonsultant en joernalis wat al meer as 25 jaar oor gesondheidsonderwerpe skryf. Sy is die skrywer van verskeie boeke oor voeding, insluitend “Sindroom X”, “Going Against the Grain”, “Gluten-Free for a Year” en “Going Against GMOs”.
'N Bron: https://www.epochtimes.ru