Wetenskaplikes stel daarin belang om hidroponiese aarbeie met silikon te verryk vir sterk bene en teen minerale hongersnood, asook om die hougehalte van produkte te verhoog. Op soek na 'n antwoord op een vraag, het wetenskaplikes 'n belangrike speler in die epifitiese mikrobiese gemeenskap op die oppervlak van bessies ontdek
'n Groep Italiaanse wetenskaplikes het, terwyl hulle die vooruitsigte vir biofortifikasie van aarbeie bestudeer het, die effek van silikon op die mikrobiese gemeenskap van bessies bepaal en die resultate in 'n artikel in die joernaal Agronomy 2021 op die MDPI-portaal gepubliseer.
“Minerale wanvoeding is 'n verskynsel wat twee derdes van die wêreldbevolking in beide geïndustrialiseerde en ontwikkelende lande raak en het 'n groot impak op menslike gesondheid. As in ag geneem word dat aarbeie 'n gewilde produk is, lyk dit na 'n belowende oplossing vir die probleem om dit met voordelige verbindings te verryk.
In die geval van vars bessies, vrugte en groente, kan 'n toename in die inhoud van voordelige verbindings bereik word óf deur genotipes te verbeter, deur teelprogramme, óf deur die gebruik van sekere agronomiese metodes, byvoorbeeld biofortifikasie.
In die besonder word agronomiese biofortifikasie bewerkstellig deur plante wat algemeen in grondlose produksiestelsels (soos hidroponika) gekweek word, te voorsien van spesiale minerale bemestingstowwe wat daarop gemik is om die konsentrasie van 'n teikenvoedingstof in eetbare organe te verhoog.
Aarbeie lei konsekwent die bessiewêreldtop. Tuinaarbeie word as baie waardevol beskou nie net vir hul sensoriese eienskappe nie, maar ook vir hul potensiële gesondheidsvoordele, aangesien hulle veral ryk is aan antioksidantverbindings soos vitamien C, antosianien, fenoliese verbindings en flavonoïede.
Aarbeie stoor egter nie goed na oes nie as gevolg van hul hoë metaboliese tempo, wat vinnige dehidrasie, verlies aan fermheid, agteruitgang in kleur en weefselsagheid veroorsaak.
Hierdie probleme lei tot ekonomiese verliese en die bedryf soek voortdurend na maniere om die raklewe van aarbeie te verleng.
Tot op hede het na-oesmetodes wat daarop gemik is om die raklewe van bessies te verleng óf fisiese (hoë en lae temperature, bestraling en die gebruik van 'n gemodifiseerde of beheerde atmosfeer) óf chemiese (beroking, kalsiumdip, bedekking, osonering) metodes ingesluit en behandelings.
Die impak van die biofortifikasiebenadering op die na-oeslewe van aarbeie is egter ook opmerklik.
Die hoeveelheid data wat oor die afgelope dekades ingesamel is, toon dat, onder andere mikrovoedingstowwe, silikon (Si) 'n fundamentele rol speel in die bevordering van menslike gesondheid deur deel te neem aan beenvorming en mineralisering.
Silikon, die tweede volopste element in grond, is nie noodsaaklik vir plante nie. Die insluiting van Si in bemestingsprogramme het egter positiewe effekte op gewasse getoon, wat weerstand teen biotiese en abiotiese stressors met verhoogde opbrengste verbeter.
In die konteks van biofortifikasie is verskeie studies uitgevoer om die Si-konsentrasie in eetbare plantorgane te verhoog.
Op grond van die resultate is die beste kandidate gekies: aarbeie, blaargroentes en groenbone.
Interessant genoeg het die biofortifikasie van aarbeie gelei tot differensiële modulasie van biologies aktiewe verbindings, naamlik 'n afname in die inhoud van fenoliese verbindings en 'n toename in flavonoïede.
Daarbenewens het verskeie eksperimente getoon dat benaderings tot biofortifikasie met behulp van minerale voedingstowwe ook die raklewe van landbouprodukte kan verhoog.
Die doel van hierdie navorsingswerk was om die effek van silikon-biobrandstof van hidroponiese aarbeie op die houkwaliteit van bessies na oes te evalueer.
Aarbeiplante is onder gekontroleerde toestande gekweek en 'n toenemende konsentrasie Si is in 'n standaard voedingsoplossing bygevoeg. Die aarbeie is dan geëvalueer vir kwaliteit parameters (dws titreerbare suurheid, hardheid, Brix en soetheid) en berging is dan gesimuleer deur gebruik te maak van verskillende temperature en tydintervalle.
Daarbenewens is aarbeie ook geëvalueer vir die samestelling van die epifitiese mikrobiese gemeenskap om uit te vind of dit beïnvloed kan word deur die dieet wat vir die plant vasgestel is, en in die spesifieke geval, deur die Si-biofortifikasieprogram.
Die resultate het getoon dat biofortifikasie nie die hardheid van die vrugte betekenisvol beïnvloed het nie, terwyl by die hoogste Si-vlakke 'n toename in titreerbare suurheid waargeneem is.
Ontleding van die mikrobiese gemeenskap het vir die eerste keer die teenwoordigheid van probiotiese bakterieë aan die lig gebring, naamlik: Bacillus breve, wat interessante tegnologiese kenmerke kan hê in die vorm van stamme wat aangepas is vir die vrugtesfeer van aarbeie.
Daarbenewens, soos die vlak van Si-biofortifikasie toegeneem het, is uitputting van potensieel patogene mikroörganismes soos Escherichia coli en Terrisporobacter glycolicus ook waargeneem.